Nach der Winterpause war es wieder so weit: Die Rollkost des Willkommen in Kamenz e.V. war wieder im Einsatz.
Ohne Fleisch am 17.03.2024 auf dem 5. Kamenzer Würstchenmarkt stehen – das war unser
Anspruch und zugleich Ansporn. Denn dieses Mal wurde eine fleischlose Variante zur Kamenzer Wurst präsentiert.
Fleischersatz für unser Produkt war Seitan.
Dieses ist das Weizeneiweiß, welches eine ähnliche Eiweißstruktur wie Fleisch bildet.

Wir haben mit einem Kamenzer Fleischer experimentiert und durften die Gewürzmischung einer echten Kamenzer dafür verwenden. Der Standort an der Bautzener Straße in Zusammenarbeit mit dem Grünen-Laden, wo die Saatgut-Börse stattfand, sorgten für viel Aufmerksamkeit. Die Resonanz war positiv und die Nachfrage war sehr hoch, sodass wir bereits gegen 16:30 Uhr unser letztes „Kamenzer Fürstchen“ an die Kundschaft bringen konnten.

Aber auch die „Süße Kamenzer“ aus dem Hause Bäckerei Selnack war wieder am Start und konnte als perfektes Mitbringsel vom Kamenzer Würstchenmarkt punkten.

Wer uns auf dem Kamenzer Markt nicht erwischt hat, muss sich bei der veganen Kamenzer Art noch gedulden. Andere leckere Gerichte werden beim Einsatz der mobilen Küche Rollkost bei weiteren Veranstaltungen zubereitet. Die Süße Kamenzer gibt es jedoch immer mal wieder bei der Bäckerei Dominik Selnack in Kamenz.